Share this:
เจาะลึก 7 สายพันธุ์ส้ม ส้มเป็นผลไม้ที่เป็นที่นิยม และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในทุกส่วนของโลก allyoucansearch เป็นที่นิยมในอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่ งของอาหารสุขภาพ และเป็นที่นิยมในการใช้ เป็นส่วนประกอบในความงาม และสุขภาพผิวพรรณอีกด้วย ในบทความนี้เราจะพาท่านไปรู้จักกับ 7 พันธุ์ส้มที่ต่างกันทั้งในเรื่องของลักษณะ แหล่งที่มา และประโยชน์ของพันธุ์ส้มแตกต่างกันอย่างไร และหลักการปลูกส้มอีกด้วย
ปัจจุบันนี้ มีพันธุ์ส้มจำนวนมากที่มีชื่อและคุณสมบัติที่แตกต่างกัน โดยพันธุ์ส้มที่มีความนิยม และมักถูกปลูกในประเทศไทยมีทั้งหมด 7 สายพันธุ์ ดังนี้
1. ส้มสายนํ้าผึ้ง ส้มสายน้ำผึ้ง (หรือส้มโชกุน) ที่ขึ้นชื่อที่สุด คงหนีไม่พ้นแหล่งผลิตที่ อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ เป็นสายพันธุ์ส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ลักษณะ : คล้ายกับส้มเขียวหวาน มีเนื้อแน่น สีสันสวยงาม และรสชาติหวานแหลมอมเปรี้ยวเล็กน้อย ส้มสายน้ำผึ้งมีปริมาณน้ำมากและวิตามินซีสูงจะทานผลสดหรือนำไปคั้นเป็นน้ำส้มก็ดื่มง่ายเช่นกัน
2. ส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวาน(หรือส้มบางมด) เป็นส้มที่มีผลและเนื้อสีสวยงาม ฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นแรง ทำให้คนนิยมนำมาทำเป็นน้ำส้มคั้นเพื่อบรรเทาอาการกระหายน้ำ
ลักษณะ: ผลส้มสีเขียวอมเหลือง เจาะลึก 7 สายพันธุ์ส้ม แต่ก็มีสีเหลืองเข้มในบางพื้นที่ ผิวผลเรียบ ก้นผลราบถึงเว้าเล็กน้อย ส้มเขียวหวานยังถูกยกย่องว่าเป็น “ราชาแห่งส้มเขียวหวาน” เนื่องจากความอร่อยและคุณภาพที่ดีของส้มเขียวหวาน
3. ส้มแมนดาริน
ส้มแมนดารินมีหลายสายพันธุ์ที่ต่างกันในความหวานและความเปรี้ยว อาทิ ส้มแมนดารินไทย ส้มแมนดารินอเมริกา ส้มแมนดารินอินเดีย และอื่นๆ ขึ้นอยู่กับพื้นที่และสภาพอากาศที่ปลูก
ลักษณะ: ส้มแมนดารินมีขนาดเล็กกว่าส้มอื่นๆ มีลักษณะผิวเรียบ WBET69 สีส้มอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน บางสายพันธุ์อาจมีลายด้านผิว ลักษณะเหมือนกับส้มเขียวหวาน แต่เน้นความหวานและน้ำที่มากกว่า
5. ส้มจี๊ด หรือ ส้มกิมจ๊อ เป็นพืชท้องถิ่นในประเทศจีนและแพร่กระจายพันธุ์ไปยังประเทศญี่ปุ่น ไต้หวัน และเกาหลี
ลักษณะ: เหมือนกับส้มทั่วไป แต่มีขนาดเล็กกว่า ผลส้มชนิดนี้สามารถกินเปลือกผลได้ มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5-3 เซนติเมตร ผิวผลบางเป็นสีเขียวและมีกลิ่นหอม เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม ภายในผลมีเมล็ดประมาณ 1-3 เมล็ด
6. ส้มวาเลนเซีย ส้มวาเลนเซีย (Valencia: Citrus sinensis) เป็นส้มที่มีความสำคัญที่สุดในตลาดส้มโลกและอยู่ในกลุ่มส้มเกลี้ยง (The Orange Group) เช่นเดียวกับส้มเช้ง ส้มวาเลนเซียเป็นผลผสมพันธุ์โดยพ่อค้าชาวเม็กซิโกที่อพยพมาอยู่ที่แคลิฟอร์เนีย
ลักษณะ: ต้นส้มมีขนาดใหญ่และเหมาะสมกับภูมิอากาศและดินหลายแบบ ผิวส้มบางและไม่มีเม็ด เนื่องจากความหวานหอมเปรี้ยวเป็นพิเศษของส้มวาเลนเซีย จึงนิยมใช้คั้นน้ำส้มที่บรรจุในกล่องเพื่อขาย และเป็นที่นิยมที่สุดในตลาดส้มทั้งโลก จึงมีชื่อเล่นว่า ‘ราชาแห่งน้ำส้ม’
7. ส้มยูสุ ส้มยูซุ (Yuzu) เป็นผลไม้ตระกูลซิตรัสที่มีลักษณะ เป็นผลกลมสีเหลือง มีเปลือกหนา ขนาดประมาณ 5.5–7.5 เซนติเมตร และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
ประโยชน์: ส้มยูซุมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง เช่น กรดฟีนอลิก (Phenolic Acid) และกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) เช่น แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และคารอทีนอยด์ (Carotenoid) ซึ่งช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคเกี่ยวกับสมอง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ยังช่วยปรับอารมณ์ และลดความเครียดได้ การสูดดมน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากส้มยูซุ อาจช่วยปรับอารมณ์ที่ขุ่มมัว และวิตกกังวลให้ผ่อนคลาย และลดความเหนื่อยล้า
Category:
ใส่ความเห็น